小酒坊酿出乡村振兴 “幸福味”

本网讯：在吉林省通榆县，白酒产业作为传统优势产业，在这片高粱、玉米主产地的经济版图中占据着重要位置。近年来，通榆县鸿兴镇农民王力，凭借敏锐的市场洞察力与不懈的奋斗精神，依托当地生态优势，带领乡亲们用传统工艺酿造美酒，让小酒坊散发出浓郁的 “幸福味”，为乡村振兴注入强劲动力。

7月的鹤乡，生机勃勃。走进通榆县鹤尔雅(洋井坊)酒业，便能感受到一派热火朝天的生产景象。酿酒车间内热气腾腾，人来人往，工人们忙碌而有序;包装车间里机器轻鸣，职工们全神贯注。酒业的 30 多名员工信心满满地坚守在各自岗位，抓住生产旺季，全力满足终端市场需求。

鹤尔雅洋井坊酿酒制作技艺源远流长。1988 年，洋井村小酒坊起步，王力便投身酒厂工作。经过数年钻研，他熟练掌握酿酒的生产原理与发酵技术。成为酿酒师后，王力负责全厂生产加工。1992 年，酒厂成功注册商标，随后小酒坊不断发展壮大，扩建后的厂房用地达 3 万平米，每日满负荷可生产原浆酒 3 吨。

其产品凭借卓越品质，不仅荣获东北亚博览会酒类产品金奖，还先后斩获 “吉林省消费者信得过产品”“中国白酒行业最具发展潜力品牌” 等多项殊荣。瓶装、桶装、散装酒不仅畅销沈阳、山东、天津等地，在疫情期间，更借助网红线上代销，远销全国各地。

尽管现代化技术日新月异，但酿酒师王力依旧将大部分时间投入到传统酿酒工艺中。这份工作虽辛苦，却让他免受风吹雨淋日晒，还能收获可观收入，生活充实而快乐。

据该公司经理张力介绍：“我们不断强化技术团队，优化管理模式，通过与泸州老窖交流合作，汲取行业先进酿造技术。同时，紧密关注市场变化与消费者需求，积极开发新产品，加大宣传推广、市场投入及市场开拓力度，努力提升销量，确保企业良性运转。”

王力感慨道：“酿酒这行，既需要体力，更需要耐心。当下年轻人追求高效高收益，可酿酒无法完全用机械化替代传统手工。我现在身体还行，就想多干几年。鹤尔雅酒业集团去年收购高粱、玉米约 700 - 800 吨，我们选用本地优质高粱和玉米，从源头上把控酒的品质。酒的香醇是在发酵过程中自然转化而来。未来，我们希望进一步加强合作，与农民携手种好高粱、玉米，让农民增收致富，也让我们能酿出更香醇的美酒。”